キュウリのぬか漬けの海苔和え

  2021.04.19

このレシピの作者発酵食大学

味付けはぬか漬けだけの手軽に作れる和え物です。おつまみやおかずにもう一品欲しいときにぴったり。

レシピについて

ピリ辛が好きな方はラー油や一味唐辛子を加えてください。
キュウリが漬かりたときは、水を入れたボウルで塩抜きすると良いです。

調理手順

  1. キュウリは3〜4等分にカットして半日〜1日ぬか床に漬ける。
  2. ゴマ油、ちぎった海苔、白すりゴマで和える。

材料  2人分

キュウリ 2本
ぬか床 適量
ゴマ油 小さじ1
焼き海苔(全形) 1枚
白すりゴマ 大さじ1
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