このレシピの作者発酵食大学
味付けはぬか漬けだけの手軽に作れる和え物です。おつまみやおかずにもう一品欲しいときにぴったり。
レシピについて
ピリ辛が好きな方はラー油や一味唐辛子を加えてください。
キュウリが漬かりたときは、水を入れたボウルで塩抜きすると良いです。
調理手順
- キュウリは3〜4等分にカットして半日〜1日ぬか床に漬ける。
- ゴマ油、ちぎった海苔、白すりゴマで和える。
材料 2人分
| キュウリ | 2本 |
|---|---|
| ぬか床 | 適量 |
| ゴマ油 | 小さじ1 |
| 焼き海苔（全形） | 1枚 |
| 白すりゴマ | 大さじ1 |
