塩麹でブロッコリーとしらすの蒸し焼き

レシピについて

シラスの代わりにジャコでも良いです。
作り置きする場合は、冷蔵庫で保存して3〜4日を目安にお召し上がりください。

調理手順

1. ブロッコリーはよく水洗いをし、小房に切り分ける。茎は根元を切り落とし、皮を厚めにむいて5mm程のそぎ切りにする。
2. フライパンに1を入れ塩麹をまぶす。上から酒をまわしかけ、フタをして3分中火で蒸し焼きにする。
3. フタを取り、シラスを加えてそのまま中火で1分程水分を飛ばしてできあがり。