とうもろこしの塩麹シュウマイ

レシピについて

冷凍コーンを使うときは解凍してから、コーンはしっかりと水分をキッチンペーパー等で拭き取ります。
丸めるとき、表面にとうもろこしの粒をタネに押しつけながら、手でぎゅっと握って形を整え、仕上げにさらに片栗粉をまぶすと粒が落ちにくいです。
塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。

調理手順

1. とうもろこし以外の材料をボウルでよく混ぜ合わせる。
2. 食べやすい大きさに丸め、片栗粉（分量外・大さじ1）をまぶしたとうもろこしの粒を周りにつける。
3. フライパンにクッキングシートをひき、端から水100mlを入れ、フタをして中火にかける。
4. 沸騰したら10〜12分加熱してできあがり。