発酵スイカ甘酒の作り方

レシピについて

レモン汁は色止めのためなので、なくても良いです。
スイカを潰してこす際は果肉が混ざっても大丈夫です。食感が残っても美味しいです。
果肉を潰すときミキサーやブレンダーでなめらかにしても良いです。その際は種を取ってから撹拌してください。
保存期間は冷蔵庫で1週間です。冷凍では3か月が目安です。

調理手順

1. スイカはボウルに入れフォークで潰し、ザルで濾して種を取り除く。
2. ヨーグルトメーカーの容器に全て材料を入れ混ぜ合わせる。
3. ヨーグルトメーカー本体にセットし、58〜60度で8〜10時間加温する。