塩麹で切干大根のナポリタン風

レシピについて

塩麹は塩分濃度13％のものを使用しています。塩加減はお好みで調整してください。
切干大根は袋の表示通りの時間で戻してください。
ハムの代わりにベーコンやウインナーを使ったり、ニンジンやきのこを加えたりしても美味しいです。

調理手順

1. タマネギは薄切り、ピーマン、ハムは細切りにする。
2. 切干大根は水に10分ほど戻してよく水気を切る。
3. フライパンに油を入れ、タマネギ、ピーマンを入れて火が通るまで炒める。
4. 切干大根とハムを加え、塩麹、ケチャップ、粉チーズで味付けをする。