こんがり塩麹ポテト

レシピについて

塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。味をみて薄ければ塩を適量仕上げに振ってください。
パセリの代わりにバジルでも美味しいです。
今回、新じゃがを使ったため皮を剥きませんでしたが、皮はお好みで剥いて調理してください。
じゃがいもは電子レンジで加熱して柔らかくしても良いです。

調理手順

1. じゃがいもは芽を取って食べやすい大きさにカットし、鍋や蒸し器で10分程蒸す。
2. フライパンにオリーブオイルをひいてじゃがいもにこんがり焼き色と付ける。
3. 塩麹、パセリ、ニンニクを加えからめてできあがり。