塩麹で豆腐のチョレギサラダ

レシピについて

塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。
レタスは水っぽくならないよう、洗った後はしっかり水気を切ります。サニーレタスでもお作りいただけます。
豆腐は木綿豆腐を使いましたが、お好みで絹ごし豆腐でも良いです。
焼き海苔を韓国のりに代えても美味しいです。

調理手順

1. レタスは一口大にちぎり、キュウリは細切りにする。豆腐は水気を切る。
2. ボウルに＜タレ＞を混ぜ合わせ、レタス、キュウリ、ちぎった豆腐、白ゴマ加えて和える。
3. 器に盛りちぎった海苔を散らす。