キュウリのピリ辛味噌炒め

レシピについて

キュウリは炒めすぎず、さっと火を通すことでシャキッとした食感とみずみずしさを残します。
普通のキュウリ、太キュウリどちらでもお作りいただけます。
お好みでおろしニンニク、おろし生姜を各小さじ1加えても美味しいです。
あれば彩りに小ネギの小口切りを散らすと良いです。
味噌は合わせ味噌を使っています。お使いの味噌によって塩分が異なるため量はお好みで調整してください。

調理手順

1. キュウリはピーラーで皮をむきひと口大に切る。
2. フライパンにゴマ油をひき、豚ひき肉を中火で炒める。
3. 長ネギを加え炒め、火が通ってきたらキュウリを入れさっと炒める。
4. 混ぜ合わせた＜タレ＞を加え合わせとろみをつける。