このレシピの作者発酵食大学
豆腐を豚肉で巻いたダイエット中にも満足なヘルシーステーキ。巻いて焼くだけで簡単に作れるのでお弁当にもおすすめ。ジューシなお肉とふんわり豆腐がよく合います。
材料 4人分
| 木綿豆腐 | 1丁（350g） |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 250g程 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 本みりん | 大さじ2 |
調理手順
- 豆腐はキッチンペーパーに包んで30分ほど水切りする。
- 一口大に切って豚バラ薄切り肉を巻き、塩、こしょうで下味をつけ片栗粉を全体にまぶす。
- フライパンに少量の油（分量外）を入れ、両面焼き、本みりんと醤油を加えからめる。
レシピのポイント
醤油と本みりんの代わりに、醤油麹（大さじ3〜3と1/2）だけで味付けしても美味しいです。
豚肉から脂が出るため、焼く際の油は少量で良いです。
