タマネギ塩糀のスペアリブ

レシピについて

肉をグリルで焼くときは、焦げそうなら上にアルミホイルをかぶせると良いです。

調理手順

1. スペアリブの骨に沿って数か所フォークで刺して穴をあける。
2. ボウルに1と＜調味液＞を入れもみ込み、ポリ袋に入れ冷蔵庫で2〜3時間寝かせる。
3. 鍋にたっぷり湯を沸かし、2のポリ袋を二重にして湯に入れ、弱火にして20分湯煎にかける。
4. 火を止めて10分そのまま余熱にかけておく。
5. 4の中身をアルミホイルに乗せローズマリーをかけ、魚焼きグリルまたはオーブントースターで15分加熱する。