このレシピの作者発酵食大学
イタリア語で「アーリオ」はにんにく、「オリオ」はオリーブオイル。ズッキーニを香ばしい塩麹ソースにからめたアーリオオーリオ風の炒め物。おつまみや作り置き、お弁当にもおすすめです。
材料 2人分
| ズッキーニ | 1本（200g） |
|---|---|
| ヤングコーン（水煮） | 1パック（6本程） |
| ハーフベーコン | 1パック |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩麹 | 大さじ1 |
| 黒こしょう | 適量 |
調理手順
- ズッキーニは3mm厚の輪切りに、ヤングコーンは半分に、ベーコンは5mm幅に切る。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火炒め、香りが出たらベーコンを加え中火で炒める。
- ズッキーニとヤングコーンを加えて炒め、火が通ったら塩麹、黒こしょうを加え合わせる。
レシピのポイント
作り置きする場合は冷蔵庫で保存して3～4日を目安にお召し上がりください。
