このレシピの作者発酵食大学
朝食や子どものおやつにおすすめ！小麦粉、乳製品、卵不使用の米粉蒸しパン。甘酒の優しい甘みでふわふわもちもち食感を楽しめます。お好みでメープルシロップやハチミツをかけても美味しいですよ。
レシピについて
竹串をさして、先にゆるい生地がついてこなければできあがりです。
冷蔵庫で2～3日保存可能です。温め直してからお召し上がりください。（耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ600wで1分弱が目安です）
市販の甘酒の場合は濃縮タイプがおすすめです。
調理手順
- ボウルに米粉とベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせる。
- 別のボウルに甘酒、塩麹、豆乳、油をよく混ぜる。
- 1の米粉とベーキングパウダーを加え混ぜ型に流し入れる。
- 蒸し器の湯を沸かし沸騰したら、3を入れフタをして中強火で12分程蒸す。
