このレシピの作者mi
みりん粕っぽさが全くなく、程よい粘り気があって美味しいです。
白砂糖、乳製品を使わずに作った食べてきれいになるスイーツ。発酵調味料×食物繊維（ドライフルーツ）×良質な油（ナッツ）の美腸スイーツをどうぞ。
白砂糖、乳製品を使わずに作った食べてきれいになるスイーツ。発酵調味料×食物繊維（ドライフルーツ）×良質な油（ナッツ）の美腸スイーツをどうぞ。
材料 4（直径約3cm幅20個分）人分
| みりん粕（こぼれ梅） | 100g |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 100g |
| 好みのドライフルーツ | 50g～ |
| 好みのナッツ | 大さじ1～ |
| ココアパウダー | 大さじ1 |
| ハチミツ | 小さじ1～ |
調理手順
- 木綿豆腐を水切りする。
- 材料全てをフードプロセッサーに入れ、全体がなめらかになるまで回す。
- 3cm程度の大きさになるように手で丸め、分量外のココアパウダーをまぶせたら完成。
レシピのポイント
今回はドライフルーツではプルーン、ナッツはクルミを使用しました。レシピ通りだとほろ苦になるので、ドライフルーツとハチミツはお好みの甘さになるまで調整してください。お好みで抹茶パウダーやココナッツファインをまぶしても美味しいです。
