塩糀でシイタケトルティージャ

レシピについて

シイタケとジャガイモの入ったトルティージャ（平らに丸く焼くオムレツ）です。塩糀が卵や具材の味を引き立てます！

調理手順

1. 卵を溶き、塩糀、コショウで調味する。
2. シイタケは3mmほどの薄切り、ジャガイモはイチョウ切り、タマネギはごく薄切りにする。
3. フライパンになたね油大さじ1を熱し、2を入れてジャガイモに火が通るまで炒める。塩をふり、薄い塩気を加えておく。
4. 1の中に3とチーズを加えて混ぜる。空いたフライパンはキッチンペーパー等でさっと汚れを取る。なたね油大さじ1を入れて熱する。
5. 4の混ぜたものをフライパンに流し入れ、菜箸で大きく混ぜながら中火で焼く。半熟状になったら丸く整えフタをし中弱火にする。
6. 3～5分程焼き、ふちの卵が固まってきたら裏返してもう片面も3分程焼く。
7. 食べやい大きさに切り分けて、サラダ菜やミニトマトとともに盛り付ける。