2022年12月20日 2023年12月6日発酵食大学事務局

塩麹でおからのチキンナゲット

このレシピの作者発酵食大学

おからで食物繊維豊富やヘルシーチキンナゲット。脂身が少ない鶏むね肉でも塩麹の効果でぱさつかずしっとり。大人のおつまみに、子どものおやつに、お弁当にぴったりです。

塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。
お好みでマスタードやケチャップ、マヨネーズをつけても美味しいです。
マヨネーズを使いたくない方は、水切り（ギリシャ）ヨーグルトに塩を加えると、ヘルシーなマヨネーズ風のソースになります。