生姜麹で枝豆とひじきの炊き込みご飯

レシピについて

生姜麹がない場合は、同量の塩麹とおろし生姜（適量）で代用可能です。生姜の風味をしっかりと効かせたい場合は、量を増やしてください。
枝豆は最後に加えることで色がきれいに仕上がります。生の枝豆が出回る季節は、茹でて加えても良いです。

調理手順

1. 枝豆は解凍しさやからはずす。乾燥ひじきは水に戻しておく。
2. 米を研ぎ炊飯器に2合のメモリまで水を入れ30分程浸水する。
3. 生姜麹、水気を切ったひじきを加え炊飯する。
4. 炊き上がったら、枝豆を混ぜ合わせる。