2024年4月21日 2024年4月21日発酵食大学事務局

塩麹としらすのオープンオムレツ

このレシピの作者発酵食大学

ほったらかしで完成。材料4つでできるオープンオムレツ。しらすのうま味と塩麹のコクで、だしやコンソメ、牛乳などを入れなくても美味しく仕上がります。洗い物も少なくオーブンやオーブントースターできるので、忙しい朝にもぴったり。朝食やお弁当におすすめです。

オーブントースターで焼く場合、焼き時間は様子を見て調整してください。途中焦げそうならアルミホイルをかぶせると良いです。
オーブンやオーブントースターがない場合は、油をひいたフライパンに流し入れフタをして加熱してください。
塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。