塩麹でキャベツのおひたし

レシピについて

味をみて薄ければ、塩を少々加えてください。
時短で仕上げる場合は、茹でずに電子レンジを使っても良いです。耐熱容器に入れふんわりラップをし、600Wで3分程加熱してください。
作り置きする場合は、冷蔵庫で保存し2〜3日程度を目安にお召し上がりください。
塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。

調理手順

1. キャベツはざく切り、油揚げは細切りにし、熱湯で1分程さっと茹でる。
2. ザルに上げ粗熱を取り、水気をしっかり切る。
3. ボウルに全ての材料を入れ混ぜ合わせる。