塩麹でトマトじゃがいもご飯

レシピについて

味を見て薄ければ塩を適量加え好みの塩加減に整えてください。
トマトから水分が出るので、水の量は目盛りよりやや少なめがおすすめです。
ニンニクはすりおろしでも良いです。
オリーブオイルの代わりにバターでも美味しいです。
彩りにイタリアンパセリを散らしましたが、普通のパセリでも良いですしなくても問題ないです。
塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。

調理手順

1. じゃがいもは皮をむき、トマトとともに食べやすい大きさに切る。
2. 洗って浸水した米を炊飯器に入れ塩麹、目盛りの水、ニンニク、トマト、じゃがいもを加え炊飯する。
3. 炊きあがったらオリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。
4. 器に盛り好みで黒コショウを振り、パセリを散らす。