玉ねぎ麹のやみつきキャベツ

レシピについて

玉ねぎ麹がなければ仕上がりの風味は異なりますが、塩麹でも同量でお作りいただけます。
お好みでおろしニンニクを少々加えても美味しいです。
時間を置くと水分が出て水っぽくなるので、食べる直前に調味料と合わせるとシャキシャキの食感が味わえます。

調理手順

1. キャベツは洗ってざく切りにし、水気をよく拭き取る。
2. ボウルに玉ねぎ麹、ゴマ油を入れ混ぜ、キャベツを加え合わせる。
3. 白ゴマを加え混ぜ合わせる。