塩麹でミニトマトとアボカドのマリネ

レシピについて

お好みでおろしニンニクやバジルを加えても美味しいです。
時間が経つとアボカドの色が悪くなるので、できあがったらなるべく早くお召し上がりください。
塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。塩麹の代わりに玉ねぎ麹でも美味しいです。

調理手順

1. ミニトマトは半分に切り、アボカドは皮をむいて種を取り1.5cm角に切る。
2. ボウルに＜調味料＞を混ぜ合わせ、ミニトマト、アボカドを加えて和える。
3. 皿に盛り好みでパセリのみじん切り（分量外・適量）を散らす。