塩麹でさつまいものヨーグルトケーキ

レシピについて

粗熱が摂れたら、冷蔵庫でしっかり冷やしてお召し上がりください。
ヨーグルトは400gを半量になるまで冷蔵庫で水切りしておきます。ギリシャヨーグルトを使っても良いです。
乳製品を避けられている方は豆乳ヨーグルトでも同量でお作りいただけます。
米粉は小麦粉（薄力粉）でも代用可能です。
さらに舌触りなめらかにしたい場合は、さつまいもは裏ごしすると良いです。
お使いのオーブンにより火力が異なりますので、加熱時間は目安とし調整してください。
甘さがもっと欲しいときは食べるときにハチミツやメープルシロップをかけると良いです。
塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。

調理手順

1. さつまいもは蒸す、または電子レンジで加熱し熱いうちに皮をむいてフォークでつぶす。
2. 残りの材料を加えて泡だて器でよく混ぜる。
3. 型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで45分程焼く。