ワカメとシイタケの炒めナムル

レシピについて

炒め時間は1～2分以内。シイタケが油を吸って水気が出て、しんなりしてきたら火を止めます。ワカメの食感が残り、きれいな緑色になります。

調理手順

1. 生ワカメはさっと洗って水気を切り、ざく切りにする。シイタケは薄切りにする。
2. フライパンにゴマ油をひいてを熱し、生ワカメとシイタケを入れて炒める。
3. シイタケがしんなりしてきたら火を止めて、塩糀、一味唐辛子、炒りゴマを入れ混ぜてできあがり。