豆味噌のハヤシライス

レシピについて

風味が飛び過ぎないように、豆味噌は一番最後に入れ、強火にかけないよう注意してください。
塩加減は味を見て調整してください。
2のとき、野菜だしパックを加えるとさらに美味しくなります。
ひと晩冷蔵庫で寝かすと、さらにコクが出ます。

調理手順

1. 鍋に油（分量外）を入れニンニクを炒め、香りがしてきたらタマネギとニンジンを加えて炒める。
2. 牛肉とシメジを加えてさらにに炒め、火が通ったらトマトジュースとローリエ、昆布パウダーを加えて混ぜ沸騰するまで中火にかける。フタをして20分程弱火で煮込む。
3. 鍋の火を一旦止め、豆味噌を加えて味を見てから塩、コショウを加え、さらに弱火で5分程煮込む。
4. 皿にご飯を盛り、3をかける。