このレシピの作者chocolat
しっかり鶏肉に下味をつけ、火が通りにくいじゃがいもは茹でておくことがポイント。火加減に注意して焦げないように気をつけながら焼いてください。
材料 2人分
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
|---|---|
| じゃがいも | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パプリカ | 1/2個 |
| ＜下味＞ | |
| 酒粕 | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 生姜（すりおろし） | 1/4片 |
| ＜酒粕ソース＞ | |
| 酒粕 | 50g |
| 水 | 50g |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
調理手順
- 鶏もも肉を大きめにカットし、＜下味＞をつける。30分以上漬けておく。
- ＜酒粕ソース＞の材料をすべて混ぜ合わせる。
- じゃがいもは大きめにカットし、串が刺さるくらいのかたさに茹でておく。玉ねぎ、パプリカもそれぞれ大きめにカットする。
- 串に鶏肉、じゃがいも、玉ねぎ、パプリカをバランスよく刺し、フライパンで焼いていく。
- ＜酒粕ソース＞をからめながら鶏肉にしっかり火が通るまで焼く。
レシピのポイント
見た目にボリュームがあり、食べると優しい味がします。玉ねぎの甘みと下味がしっかりついた鶏肉との相性はバッチリ！じゃがいもが入っているのでおなかいっぱいになります。
