納豆コロッケ

レシピについて

具を炒める際はしっかり味付けするのがポイント。
炒めることによって、納豆のにおいと粘り気を軽減でき、苦手な人でも美味しく食べられます。
滑らかな食感にするため豆乳を加えています。豆乳の量は様子をみて加減してください。

調理手順

1. 合いびき肉とタマネギをフライパンで炒める。肉や色が変わったら、納豆を入れ、しっかり炒めて粘り気を飛ばす。
2. しょうゆと甘酒を加え、水分を飛ばすように炒める。
3. ジャガイモは洗って皮付きのままラップに包み、500wで10分程度加熱し、熱いうちに皮をむきボウルに入れてマッシュ状にし、豆乳を加える。
4. 3に2を加えて丸め、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて170度に熱した揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。