トマト麹でズッキーニのチーズ焼き

調理手順

1. ズッキーニは縦半分に切り、中身を細かめにくり抜く。中身は取っておく。ベーコンは細かく切る。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火で1のズッキーニの中身、玉ねぎ、ベーコンを炒める、トマト麹を入れてよく混ぜる。
3. 1のズッキーニをアルミホイルに包み、オーブントースターで7分程度焼く。
4. アルミホイルを開き、2の具をのせ、上からチーズをまんべんなくかける。
5. オーブントースターでチーズに焦げ目がつくくらいまで焼いて、黒こしょうをふる。

レシピのポイント

オーブントースターがなければフライパンでもできます。
フライパンで作る場合はアルミホイルは不要です。