トマト塩糀でズッキーニのチーズ焼き

  2021.07.02

このレシピの作者発酵食大学

トマト塩糀とチーズのW発酵食を使用したレシピ。こんがり焼けたチーズがズッキーニによく合います。

レシピについて

オーブントースターがなければフライパンでもできます。
フライパンで作る場合はアルミホイルは不要です。

調理手順

  1. ズッキーニは縦半分に切り、中身を細かめにくり抜く。中身は取っておく。ベーコンは細かく切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火で1のズッキーニの中身、タマネギ、ベーコンを炒める、トマト塩糀を入れてよく混ぜる。
  3. 1のズッキーニをアルミホイルに包み、オーブントースターで7分程度焼く。
  4. アルミホイルを開き、2の具をのせ、上からチーズをまんべんなくかける。
  5. オーブントースターでチーズに焦げ目がつくくらいまで焼いて、黒コショウをふる。

材料  2人分

ズッキーニ 1本
タマネギ(薄切り) 1/4個
ベーコンまたはソーセージ 約20g
トマト塩糀 小さじ1/2
ピザ用チーズ 約40g
黒コショウ 適量
EVオリーブオイル 小さじ1
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