塩麹のクリームチーズポテト

レシピについて

じゃがいもを煮るときは焦げないように弱火で煮てください。
オーブンがない場合は油で揚げても良いです。
クリームチーズが入ることでしっとりした食感になります。

調理手順

1. じゃがいもは皮をむいて芽を取り乱切りにする。鍋にじゃがいも、塩麹、水（分量外）70〜80ml入れてフタをし弱火にかける。
2. やわらかくなるまで煮て、熱いうちにマッシャーやフォークでつぶす。クリームチーズとブラックペッパーを加えてよく混ぜる。
3. 米粉を加えてしっかりと練るように混ぜ、水分が足りないようなら水大さじ1を加える。
4. 2〜3cmのボール状に丸め、オーブンシートをしいた天板に並べる。上からフォークで押しつぶし、オリーブオイルを全体に振りかける。
5. 180度に予熱したオーブンで12〜15分焼く。