塩麹で青のりと油揚げの混ぜご飯

レシピについて

そのままお茶碗によそって食べてもいいですし、おにぎりにしても美味しいです。
油揚げはキッチンペーパーで表面の油を拭き取っておくと良いです。
塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。

調理手順

1. 洗って30分浸水した米を炊飯器の内釜に入れ、塩麹と目盛りの水を入れて炊飯する。
2. 油揚げは細切りにし、カリカリになるまでフライパンで乾煎りする。
3. 炊きあがったら、油揚げ、青海苔、ゴマ油を入れて混ぜ、味を見て薄ければ、塩（分量外・適量）加え整える。