2024年8月10日 2024年8月10日発酵食大学事務局

塩麹シーザードレッシングのチョップドサラダ

このレシピの作者発酵食大学

チョップドサラダとは、小さく刻まれた具材がゴロゴロと入ったカラフルなサラダ。塩麹とチーズのコクが加わったシーザー風ドレッシングをかけていただきます。ドレッシングは覚えておくと色んなサラダに使えて便利です。お好きな野菜でアレンジしてお楽しみください。

キュウリ、アボカド、コーン、枝豆など使う野菜はお好みでアレンジ自在です。
ドレッシングは冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
酢はお好みのものをお使いください。レモン汁でも美味しいです。
塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。