塩麹で柿とミニトマトのハニーマリネ

レシピについて

甘さはお好みですのでハチミツの量は味を見て加減してください。
モッツァレラチーズはひと口タイプのものを使っています。ホールタイプを食べやすい大きさに切って使用しても良いです。
塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。

調理手順

1. 柿は皮をむいて食べやすい大きさに切る。ミニトマトは半分に切る。
2. ボウルに＜調味料＞を入れ混ぜ合わせる。
3. 柿、ミニトマト、モッツァレラチーズを加え合わせる。
4. 器に盛り、あればレモンのスライス、パセリ（分量外・各適量）を飾る。