枝豆と海苔の炊き込みご飯

レシピについて

枝豆はさやから出した重さです。冷凍、生のものどちらでもお作りいただけます。冷凍の場合は炊きあがる前に解凍しておきます。
炊きあがってから茹で枝豆を入れることできれいな緑色に仕上がりますが、生の枝豆を使う場合、色味が気にならなければご飯と一緒に炊いても問題ないです。
お好みで千切りの生姜を加えても美味しいです。
塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。炊きあがって味が薄ければ、塩を適量加え好みの塩加減に整えると良いです。

調理手順

1. 米は洗って浸水し炊飯器に入れる。
2. 塩麹、目盛りの水、海苔をちぎって入れ炊飯する。
3. 炊きあがったら枝豆、ゴマ油、白ゴマを加え混ぜ合わせる。