塩麹でアボカドとひじきの梅和え

レシピについて

ひじきは茹でずに熱湯で戻すことで手間いらず。しっかりやわらかくなります。
ツナ缶を加えてアレンジしても美味しいです。濃いめの味付けにするとご飯にも合います。
梅干し塩分により塩加減が異なりますので、調味料の量は味を見てお好みで調整してください。
塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。
調味料の量は味を見てお好みで調整してください。

調理手順

1. ひじきをボウルに入れたっぷりの熱湯を注ぐ。10分程置きザルに上げてしっかり水気を拭き取る。
2. アボカドは皮をむいてさいの目切りにしボウルに入れる。梅干しは種を取って包丁で叩く。
3. ボウルに塩麹、醤油、ゴマ油、梅干しを入れて混ぜ、残りの材料を全て加え和える。