きのこの塩糀煮

レシピについて

きのこは好きなものを組み合わせてください。全部で500g程用意します。
3～5日程冷蔵庫で保存可能。冷凍もできます。
2の工程のとき、焦げ付きそうなら水50ml程足してください。
＜アレンジ例＞
・チーズを加えてオムレツに
・ゆずコショウを加えてパスタに
・青菜を加えて和え物に
・肉と一緒に炒めて
・魚のホイル焼きに入れて

調理手順

1. シメジ、エノキは石づきを取って小房にわける。シイタケは石づきを取って5mm幅に切る。エリンギは5mm幅に削ぎ切りにする。
2. フライパンに1を入れ、塩糀をのせてフタをし、中火にかけ5分程蒸し煮する。
3. 保存容器に入れ、しっかり冷めてからフタをして冷蔵庫で保存する。