ニュース&トピックス

【ふろく企画は終了しました】通信部ふろく付きコースの10月ふろくは、六星の新米!

「日本の農業をより良いものに変えたい。活気のある産業に変えたい」との志をもった地元農家たちが結集し、2007年に設立した株式会社 六星。今月のふろくは、石川県内最大規模の稲作農地を持つ同社から、土作りからこだわった安全安・・・

【ふろく企画は終了しました】通信部ふろく付きコースの9月ふろくは、四十萬谷本舗(しじまやほんぽ)「つけものセット」!

創業明治8年、加賀百万石の伝統の技を受け継ぐ金沢漬物の老舗「四十萬谷本舗」。2005年には、かぶら寿し職人の権野晃氏が国内で唯一の「かぶら寿しマイスター」(財団法人日本特産農産物協会)に認定されています。今回は、その「四・・・

発酵食大学初のコラボ商品発売☆

先週のスタッフブログで「コラボ商品開発中!」とお知らせした商品が本日7月15日発売となりました! 発酵食大学のものしり博士・六星さんとの初コラボ商品です!! 発酵食大学では毎日の食事に発酵食と食物繊維を無理なくとりいれる・・・

【ふろく企画は終了しました】【6ケ月間 ふろく付きコース】 7月ふろくのご紹介

5月からスタートした通信部「6ケ月間 ふろく付きコース」もいよいよ3か月め。 お楽しみの7月のふろくは、 これからの季節にぴったりな「お酢のセット」です! 石川の名峰白山のふもとの「高野酢造」から厳選した酢三種をお届けし・・・

発酵食エキスパートのための勉強会【味噌 徹底研究】開催しました!

今日は発酵食エキスパートの勉強会! 明るいキッチンスタジオで久しぶりの再会です。 ここは大学院5期生がデモンストレーションをした場所とあって、緊張感を思い出しているよう。。。 今回は「味噌」にフィーチャーした勉強会。 味・・・

【ふろく企画は終了しました】【6ケ月間 ふろく付きコース】 6月ふろくのご紹介

5月からスタートした通信部「6ケ月間 ふろく付きコース」。 受講者のみなさんからは「楽しみにしてたふろくが到着しました!」「早速、塩糀を仕込みました!」と、うれしい声が続々と寄せられています! 6月のふろくは、発酵食品の・・・

【ふろく企画は終了しました】「6ケ月間 ふろく付きコース」 第1回目ふろくのご紹介

新通信部がいよいよ5月から配信スタート! 記念すべき第1弾ふろくは、「ヤマト醤油味噌」の乾燥糀・塩糀・塩です。 乾燥糀 安心安全な国産米を原料とした乾燥糀。 甘酒・塩糀・しょうゆ糀の仕込みに、水で戻す必要もなくそのまま使・・・

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