活動日誌
社長直伝★手前みそを仕込もう！【大学8期】
2017年10月30日
カテゴリー
活動日誌、金沢本校
エキスパート1級の活躍
発酵食で食の未来を健全に●伊藤まゆみさん
2017年10月29日
カテゴリー
エキスパート1級の活躍
活動日誌
ふんわり香る♪秘伝の糀でつくる漬け物体験【大学8期】
2017年10月16日
カテゴリー
活動日誌、金沢本校
お知らせ
【京都認定校ものしり博士紹介】創業360年！伏見に現存する老舗酒蔵・北川本家
2017年10月12日
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お知らせ
お知らせ
会報誌「発酵食大学通信」を創刊！
2017年10月12日
カテゴリー
お知らせ
受講生の声
受講生のみなさんの声【武蔵小杉認定校】
2017年10月10日
カテゴリー
受講生の声
受講生の声
参加者のみなさんの声【1Day講座in千葉】
2017年10月6日
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受講生の声
エキスパート1級の活躍
菌トレ講座第4弾！常備菜で手軽においしく♪【発酵食エキスパート1級】
2017年10月6日
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エキスパート1級の活躍
活動日誌
日本人のDNAが呼んでいる！醤油が醸し出す味の深みを学ぶ！【大学8期】
2017年10月5日
カテゴリー
活動日誌、金沢本校
お知らせ
【京都認定校・ものしり博士紹介】麹のプロ！京都老舗種麹店・菱六もやし
2017年10月5日
カテゴリー
お知らせ
メディア掲載
北國新聞に「発酵食大学 京都認定校」開校について掲載されました。
2017年10月4日
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メディア掲載
エキスパート1級の活躍
さまざまな世代で活かせる発酵食●矢路川結子さん
2017年10月3日
カテゴリー
エキスパート1級の活躍
エキスパート1級の活躍
発酵食1Day講座in千葉から広がる発酵の輪♪
2017年9月29日
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エキスパート1級の活躍
京都校
酢の活用＆糠漬けのお世話のコツ【武蔵小杉5期】
2017年9月27日
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京都校
大学院
乳酸菌のプロに学ぶ！【大学院11期】
2017年9月20日
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大学院、活動日誌
大学院
石川の発酵食を五感で学ぶ！【大学院11期】
2017年9月20日
カテゴリー
大学院、活動日誌
活動日誌
発酵の源・お米の勉強会＆お餅ラボに舌鼓☆【大学8期】
2017年9月12日
カテゴリー
活動日誌、金沢本校
京都校
マルチな発酵食品、納豆の秘密にせまる！【武蔵小杉5期】
2017年9月12日
カテゴリー
京都校
エキスパート1級の活躍
微生物のような共生社会を目指して●小林啓悟さん
2017年9月5日
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エキスパート1級の活躍
京都校
腸内にもお肌にもいい酒粕！日本酒試飲も♪【武蔵小杉5期】
2017年8月31日
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京都校
活動日誌
金沢発！押し寿し体験＆お酢をおいしく身近に取り入れるコツ♪【大学8期】
2017年8月30日
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活動日誌、金沢本校
活動日誌
日本のスタミナ食　甘酒！【大学8期】
2017年8月30日
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活動日誌、金沢本校
大学院
発酵食の正しい知識と活用を学ぼう！【大学院11期】
2017年8月10日
カテゴリー
大学院、活動日誌
京都校
可愛く栄養たっぷりの味噌玉作りも♪【武蔵小杉5期】
2017年8月1日
カテゴリー
京都校
エキスパート1級の活躍
運命を変えた感動の甘酒●上江洲一美さん
2017年8月1日
カテゴリー
エキスパート1級の活躍
京都校
金沢蔵元のしょう油搾りを体験！【武蔵小杉5期】
2017年7月25日
カテゴリー
京都校
エキスパート1級の活躍
一人一人が違うように発酵も変化と成長が魅力●吉澤 直美さん
2017年7月21日
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エキスパート1級の活躍
活動日誌
発酵食大学8期がついに開講♪【大学8期】
2017年7月19日
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活動日誌、金沢本校
ゆる発酵生活
衝撃の出会いから、美味しい！に大変化♪
2017年7月7日
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ゆる発酵生活、エキスパート1級の活躍
活動日誌
卒業パーティは発酵食づくしでおもてなし！【大学7期】
2017年7月4日
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活動日誌、金沢本校
大学院
18種のヨーグルトを食べ比べて乳酸菌を知る！【大学院10期】
2017年6月28日
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大学院、活動日誌
大学院
宿題発表！自作レシピでプレゼンテーション＆蔵見学【大学院10期】
2017年6月28日
カテゴリー
大学院、活動日誌
京都校
大人気！甘酒を徹底研究【武蔵小杉5期】
2017年6月19日
カテゴリー
京都校
エキスパート1級の活躍
きのこは菌１００％！菌を丸ごと食べられる唯一の食材！【勉強会】
2017年6月19日
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エキスパート1級の活躍
活動日誌
やっぱりスゴイ！世界最古の発酵調味料「酢」をかしこく美味しく摂りいれる【大学7期】
2017年6月14日
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活動日誌、金沢本校
京都校
夏期のコーススタート！【武蔵小杉5期】
2017年6月13日
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京都校
大学院
正しい知識と活用を身に付ける！【大学院１０期】
2017年6月1日
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大学院、活動日誌
お知らせ
「発酵食エキスパート3級認定試験」いよいよスタート！
2017年5月31日
カテゴリー
お知らせ
活動日誌
スーパーフード「納豆」を楽しむ！！【発酵食大学7期】
2017年5月31日
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活動日誌、金沢本校
エキスパート1級の活躍
発酵食の大きな可能性を感じた勉強会！
2017年5月18日
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エキスパート1級の活躍
活動日誌
田植え体験！米作りのお話！昼食は田んぼの上で！【大学7期】
2017年5月16日
カテゴリー
活動日誌、金沢本校
京都校
最終回は難易度高？と思われがちな「酢・ぬか漬け」
2017年5月3日
カテゴリー
京都校、活動日誌