クルミ入り焼き豆乳ヨーグルト

レシピについて

焼くことによって、大豆臭さが取れて、ほのかな酸味があるクリームチーズのような美味しさになります。
パンに塗っても可、焼き野菜の付け合わせなどいろいろ使えます。
豆乳ヨーグルトはしっかりと水切りすると約100gになります。
残ったホエイはほかの料理に使ってください。お肉を漬け込むとやわらかくなります。

調理手順

1. 豆乳ヨーグルトをしっかりと水切りする。
2. ボウルにヨーグルトと塩を加え、泡だて器でよく混ぜる。
3. ココナツオイルを加え、素早く混ぜて乳化させる。粗く刻んだクルミを加える。
4. ココットに流し込みオーブントースターやグリルなどで表面に焼き色がつくまで焼く。
5. 粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。