塩麹のきのこ常備菜で作る焼きうどん

調理手順

1. フライパンになたね油をひいて熱し、にんにくとうどんを入れる。うどんに水大さじ1程（分量外）をかけて箸でほぐしながら炒める。
2. うどんに油がなじんだら、きのこ塩麹煮とパプリカの塩麹を入れて中火で炒め合わせる。
3. 醤油をフライパンの縁から回しかけ、醤油が大きく泡立っているときにうどんと具材にからめるように炒める。

レシピのポイント

かつお節や一味唐辛子を振って食べても美味しいです。
糀で調味した常備菜は火にかけると焦げやすいので火加減に注意してください。