発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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次回2026年4月開講予定 募集詳細はしばらくお待ちください
金沢本校
2026年1月開講の募集開始しました
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2026年1月 定員に達しました!キャンセル待ちにて受付中
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2026年1月開講木曜日コース募集開始しました
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1月22日(木)開催 みんなで作ろう!米味噌仕込み カネダイ
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金沢本校
関東に引き続き、発酵食大学がいよいよ関西に!
2016年2月2日
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金沢本校
2016年度の発酵食大学が開講しました!【大学5期】
2016年1月25日
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金沢本校
京都校
感動の卒業式【東京サテライト校】
2016年1月22日
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京都校
京都校
健康食の定番、納豆をとことん解剖♪【東京サテライト校 】
2016年1月6日
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京都校
大学院
最終日は製造から試食まで、ヨーグルト三昧!【大学院4期】
2015年12月25日
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大学院
大学院
大学院3日目。発酵食のよさを伝えるプレゼン【大学院4期】
2015年12月24日
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大学院
京都校
東京サテライト校 醤油、いしるの魅力を新発見♪
2015年12月10日
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京都校
京都校
東京サテライト校 いろんな味噌でワークショップ♪
2015年12月2日
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京都校
京都校
東京サテライト校 甘酒と塩糀の魅力を満喫!
2015年11月16日
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京都校
大学院
大学院2日目。「発酵食を伝えるレシピ」を学ぶ【大学院4期】
2015年11月11日
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大学院
大学院
4期スタート!初日から日本が誇る発酵珍味を見学【大学院4期】
2015年11月10日
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大学院
受講生の声
受講生のみなさんの声【大学4期】
2015年11月4日
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受講生の声
京都校
東京サテライト校 開講!
2015年10月27日
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京都校
京都校
東京サテライト校オープンキャンパスを開催
2015年10月15日
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京都校
受講生の声
受講生のみなさんの声【大学院3期】
2015年10月8日
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受講生の声
金沢本校
9か月間でオリジナルレシピも!【4期】
2015年10月2日
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金沢本校
大学院
乳酸菌の王者、ヨーグルトに迫ります!【大学院3期】
2015年9月11日
カテゴリー
大学院
大学院
大学院3日め。オリジナル発酵食レシピでデモに挑戦【大学院3期】
2015年9月9日
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大学院
金沢本校
本当に健康な食生活とは?【4期】
2015年9月4日
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金沢本校
金沢本校
忙しい毎日こそ発酵食を!【4期】
2015年8月27日
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金沢本校
大学院
大学院2日目。より実践的な発酵食&石川の発酵食品【大学院3期】
2015年8月21日
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大学院
大学院
大学院初日。味噌・しょうゆ蔵元を見学しました!【大学院3期】
2015年8月19日
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大学院
受講生の声
受講生のみなさんの声【3期】
2015年8月11日
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受講生の声
受講生の声
受講生のみなさんの声【大学院2期】
2015年8月4日
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