ビネガー風味の舞茸パスタ

調理手順

1. スパゲッティは深い鍋に湯をたっぷり沸かし、塩を入れて袋に表示された時間通りにゆでる。
2. 舞茸はほぐし、石づきがあれば除いておく。
3. フライパンに2の舞茸を入れて中火にかける。フタをして3分程加熱ししんなりさせる。
4. 3のフタを取り、バターと酢、醤油を入れて少し煮る。
5. 4にゆでたスパゲッティを入れて和える。
6. 皿に盛り付け、黒こしょうをふってできあがり。

レシピのポイント

舞茸の存在感を出すために、煮る時間は短くて良いです。
舞茸以外にもエリンギ、しめじ、えのきダケなど、ほかのきのこでも美味しくできます。