このレシピの作者発酵食大学
ごま油香る酢醤油が美味しい。野菜の食感と切干大根の歯ごたえがよく合います。作り置きやお弁当、おつまみに。火を使わずに作れて簡単なので、あと一品欲しいときにもぴったり。
材料 4人分
| 切干大根 | 1袋 |
|---|---|
| きゅうり（千切り） | 1本 |
| にんじん（千切り） | 1/5本 |
| ＜A＞ | |
| 炒りごま | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| てんさい糖（好みの砂糖） | 小さじ2 |
| ごま油 | 適量 |
調理手順
- ボウルに切干大根と水を入れて戻す。
- ＜A＞の材料をミキサーにかける。
- 干し大根を食べやすい大きさに切り、ボウルにきゅうり、にんじんを加え、2の＜A＞で和える。
レシピのポイント
切干大根はボウルにかぶるくらいの水を入れ、20分程置き水分を絞って使ってください。
