[2ページ目] レシピ | 発酵食大学｜発酵食エキスパート資格取得・発酵食講座・オンライン学習

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塩麹や醤油麹、味噌、甘酒など、人気の発酵レシピを多数掲載しています。麹調味料の基本的な作り方から、素材のうま味を引き出すおかず・スイーツなどの活用法まで。発酵食大学公式YouTubeチャンネルやInstagramとあわせて、毎日の献立に役立つ発酵食品レシピをお楽しみください。

卵とひじきの混ぜご飯｜塩麹で冷めても美味しいごはんレシピ

2025年12月21日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

カブと塩麹の濃厚ポタージュレシピ｜甘みとコクが引き立つ絶品スープ！ニンジンが隠し味

2025年12月18日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

大根と塩麹のべったら漬け風｜ポリ袋で簡単レシピ

2025年12月17日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

カブとナスの塩麹和えレシピ｜生姜とゴマ油香る！もんで混ぜるだけの絶品副菜

2025年12月13日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、酢

カブとキュウリの塩麹和えレシピ｜生姜をきかせた簡単・絶品副菜

2025年12月11日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、酢

塩麹で白菜と大根のゆずコールスロー

2025年12月1日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、酢

カブとツナの塩麹サラダレシピ｜和えるだけで葉まで絶品！作り置きに

2025年11月30日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、酢

塩麹で里芋の和風トマト煮

2025年11月29日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹と味噌で白菜の和風クリーム煮

2025年11月28日

カテゴリー: レシピ

タグ: 味噌、塩麹

白菜と里芋の塩麹鶏汁

2025年11月26日

カテゴリー: レシピ

タグ: 味噌、塩麹

カレー麹で牡蠣とほうれん草のトマトココナッツカレー

2025年11月25日

カテゴリー: レシピ

タグ: カレー麹

塩麹で里芋の梅おかか煮

2025年11月24日

カテゴリー: レシピ

タグ: みりん、塩麹

塩麹でキャベツと春雨の豆乳スープ

2025年11月23日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹で白菜とアボカドのゴマサラダ

2025年11月22日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、酢

塩麹で大根のレモンマリネ

2025年11月20日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

大根と手羽先の洋風塩麹煮

2025年11月20日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、酢

塩麹で巻かないロールキャベツ

2025年11月18日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹でカブと豆腐の中華粥

2025年11月18日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹で大根と鶏もも肉の麻婆風煮

2025年11月16日

カテゴリー: レシピ

タグ: 味噌、塩麹

塩麹で焼き豆腐のゴマダレがけ

2025年11月16日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹で大根のコロコロニラ漬け

2025年11月14日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、酢

味噌と柚子胡椒で里芋の和風ポテトサラダ

2025年11月13日

カテゴリー: レシピ

タグ: 味噌

塩麹で長芋と豆腐のとろとろ焼き

2025年11月10日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹で玉ねぎの鶏そぼろあんかけ

2025年11月9日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

キャベツときのこの腸活カレー鍋

2025年11月7日

カテゴリー: レシピ

タグ: カレー麹

味噌とアンチョビの和風ポテトサラダ

2025年11月7日

カテゴリー: レシピ

タグ: 味噌

カレー麹でキーマカレーポテトグラタン

2025年11月4日

カテゴリー: レシピ

タグ: カレー麹

塩麹で鶏むね肉のゆず味噌ソテー

2025年11月3日

カテゴリー: レシピ

タグ: 味噌、塩麹

春菊となめこの塩麹豚汁

2025年11月1日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹できのこと鶏つくねの味噌煮

2025年10月26日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹で切干大根と鶏肉の炊き込みご飯

2025年10月23日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹で白菜の春雨スープ

2025年10月21日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹でピリ辛ネギなめこ

2025年10月20日

カテゴリー: レシピ

タグ: みりん、塩麹

塩麹でヤンニョム長芋チキン

2025年10月19日

カテゴリー: レシピ

タグ: みりん、塩麹

塩麹でニンジンしりしりご飯

2025年10月16日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹で豆腐と鶏ひき肉の巾着煮

2025年10月14日

カテゴリー: レシピ

タグ: みりん、塩麹

大根と豚ひき肉の塩麹そぼろ

2025年10月12日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

白菜と鶏団子の塩麹煮

2025年10月10日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹で長芋とニラのピリ辛漬け

2025年10月9日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、酢

根菜と鶏ひき肉のクリーミー和風スープ

2025年10月7日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

焼き長ネギとサバ缶の混ぜご飯｜塩麹で冷めても美味しい栄養たっぷりレシピ

2025年10月5日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹で厚揚げと豚肉のニラソテー

2025年10月4日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、酢

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