発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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次回2026年4月開講予定 募集詳細はしばらくお待ちください
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2026年1月開講の募集開始しました
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2026年1月 定員に達しました!キャンセル待ちにて受付中
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2026年1月開講木曜日コース募集開始しました
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1月22日(木)開催 みんなで作ろう!米味噌仕込み カネダイ
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今期の大学院はココが違います!!【大学院】
2018年2月2日
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早くいかなきゃ売り切れちゃう~!真冬の菌トレ弁当発売開始☆
2018年1月22日
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通信部ふろく付きコースに”京都の発酵食ふろく”が登場!
2017年11月2日
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温玉をのっけて帰ってきた!冬の菌トレ弁当発売開始★
2017年10月25日
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【京都認定校ものしり博士紹介】創業360年!伏見に現存する老舗酒蔵・北川本家
2017年10月12日
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会報誌「発酵食大学通信」を創刊!
2017年10月12日
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使わなきゃソン!酒粕のいいとこどりレシピ教えます♪【菌トレ講座】
2017年10月5日
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【京都認定校・ものしり博士紹介】麹のプロ!京都老舗種麹店・菱六もやし
2017年10月5日
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発酵食大学1Day講座in市川~すぐ役立つ!発酵食で作るおいしいごはん
2017年9月6日
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秋の味覚がぎっしり!「秋野菜といしる焼鮭のっけ弁当」発売開始☆
2017年9月1日
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【菌トレ講座】発酵食の常備菜で時短&カンタン&おいしいを叶える♪
2017年8月8日
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通信部レシピ本全プレキャンペーン実施中!
2017年7月5日
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復活第1弾☆あの忘れられない味が戻ってきた!
2017年7月1日
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【菌トレ講座】第3弾!いしるを使って料理上手に! 超簡単スピードメニューを教えちゃいます☆
2017年6月13日
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「発酵食エキスパート3級認定試験」いよいよスタート!
2017年5月31日
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今だけ!菌トレBOX第6弾♪旬のトマトとふわとろたまごのお弁当できました☆
2017年5月1日
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クレジットカード決済 メンテナンスのお知らせ
2017年5月1日
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期間限定☆「ふわとろたまごのトマト天津飯」で菌トレ講座☆
2017年4月20日
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発酵食エキスパート新資格認定制度スタート!
2017年2月22日
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ほっぺた落ちる! 腸がよろこぶ!びっくりのグリーンカレーBOXできました!
2017年2月21日
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通信部マイページご利用期間についてのお知らせ
2017年2月15日
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カンタン!元気!しかもおいしい!野菜たっぷり☆腸~元気になるレシピを学ぼう☆
2017年2月9日
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新発売! 菌トレBOX第4弾「牛肉と白菜の旨辛スンドゥブ丼」!
2017年1月7日
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NHKあさイチで大反響!女性にぴったりの栄養ドリンク甘酒
2016年12月5日
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六星と発酵食大学のコラボ弁当第3弾!! 「エビと冬野菜の酒粕クリームドリアBOX」新発売
2016年11月4日
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発酵食大学×六星☆コラボ弁当秋の第2弾!
2016年8月31日
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発酵食大学通信部が平成28年度石川ブランド製品に認定されました
2016年8月2日
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発酵食大学初のコラボ商品発売☆
2016年7月15日
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【土曜日開催!】武蔵小杉サテライト3期生募集!
2016年6月3日
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発酵食エキスパー トの勉強会を開催します!
2016年4月20日
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通信部よくある質問集
2016年4月20日
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【発酵食大学】2016年開催スケジュール
2016年4月19日
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おすすめ図書をラインナップ!
2016年2月6日
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日経ヘルス3月号腸内フローラ特集がすごい!
2016年2月5日
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武蔵小杉サテライト校がバージョンアップして2期生を募集!キムチづくりのワークショップも開催♪
2016年2月2日
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【購買部】お正月くつろぎセット予約販売はじまります!
2015年11月27日
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発酵食大学の動画ができました!
2015年10月15日
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祝!東京サテライト校開校!オープンキャンパス開催します。
2015年9月16日
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おすすめ参考図書をご紹介!
2015年9月14日
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もれなく当たる!「レシピ本プレゼントキャンペーン」
2015年8月31日
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