2018年5月14日 2026年3月8日発酵食大学事務局

醤油麹としらすの和風ドレッシング

このレシピの作者発酵食大学

醤油麹と相性の良いゴマ油を合わせた、コクのあるドレッシング。カルシウムとタンパク質が豊富なシラスと、すりゴマを入れて栄養価アップ！成長期のお子様にもおすすめです。

麹の粒が気になる場合はすりこぎで軽くつぶすとなめらかになります。
混ぜてお好みのサラダにかけるだけ。仕上げに刻み海苔をふりかけると風味も上がります。
トロリと濃いので、しっかり野菜と混ぜ合わせると美味しくいただけます。