豚ロース肉のしょうゆ糀蒸し

レシピについて

ブロック肉が安く手に入ったら、多めに仕込んで冷蔵または冷凍しておくことができます。
冷凍した場合、半日自然解凍させることをおすすめします。

調理手順

1. 豚ロース肉を4つに分けてカットし、ポリ袋に入れ、しょうゆ糀、ハチミツ、黒コショウ、五香粉を入れてもみこむ。
2. 1を冷蔵庫で半日以上漬けて置いておく。
3. 蒸し器にクッキングシートをしき、豚肉の汁気を切って、20分程蒸す。
4. 竹串で肉を刺してみて、透明な汁が出てくるようになったら、汁を肉にかけ、ミニトマトを入れて2～3分蒸す。