2023年5月10日 2023年5月10日発酵食大学事務局

甘酒で万能ゴマダレ

このレシピの作者発酵食大学

発酵調味料たっぷり！甘酒の優しい甘さと魚醤のうま味がきいたゴマダレ。何にでも合うので、多めに作ってストックしておくと便利です。混ぜるだけで簡単に作れるので、お試しくださいね。

冷奴、冷たい麺、冷しゃぶ、蒸し鶏、サラダなどにかけてお召し上がりください。炒め物や和え物にも使えます。
辛いのが苦手な方や子ども用にはラー油の代わりにゴマ油を使うと良いです。
いしるがなければナンプラーで代用可能です。
保存期間は冷蔵庫で一週間程です。