塩麹の煮りんご

レシピについて

冷蔵庫で冷やすと甘さが増してさらに美味しいです。
大きめのりんごを使っています。小さい場合は1と1/2個ご使用ください。
塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。
甘さは控えめですので、ヨーグルトに添える場合はハチミツなどと合わせると良いです。
保存期間は冷蔵庫で4日程が目安です。冷凍保存も可能です。

調理手順

1. りんごは皮をむいて食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に全ての材料を入れ軽く混ぜ、フタをして火をつける。
3. 沸騰したら弱火〜弱めの中火で10〜12分煮る。
4. 汁気が多く残っていれば軽く飛ばし、そのまま粗熱が取れるまで置く。