このレシピの作者発酵食大学
スパイスをそろえたら味付けは塩糀だけ！煮込み料理だけど、豆缶やトマト缶のおかげで15分程あれば作れちゃいます。
材料 4人分
| 合いびき肉 | 300g |
|---|---|
| 豆の缶詰（白インゲン） | 1缶（300g程） |
| タマネギ | 中1個 |
| ニンニク | 1片 |
| トマト水煮缶（カット） | 1缶（350g程） |
| 塩糀 | 大さじ3 |
| クミンシード | 大さじ1 |
| チリパウダー | 小さじ2 |
| ガラムマサラ | 小さじ2 |
| なたね油 | 大さじ1 |
| シュレッドチーズ | 適量 |
| レタス | 適量 |
| ミニトマト | 適宜 |
調理手順
- タマネギはみじん切りに、ニンニクはすりおろす。レタスとミニトマトは洗って水気を切る。
- 鍋になたね油をひき、タマネギを炒める。しんなりする程度でも良い。
- クミンシード、チリパウダー、ガラムマサラ、ひき肉、ニンニクを入れて炒める。スパイスは油をよくなじませる。
- ひき肉が全体的に色が変わったら豆缶、トマト缶を汁ごと入れて混ぜ、中火で10分程煮込む。
- レタス、ミニトマトとともに器に盛る。上からチーズをかけてできあがり。
レシピのポイント
スパイスは必ず油となじませるようにします。
煮込むときはフタを取ります。煮込んで少し汁気を飛ばします。
今回はトルティーヤとポテトを添えました。
