手羽先の韓国風オーブン焼き

レシピについて

湯煎する際、袋に穴が開くのが心配な場合は二重にしてください。湯煎にかけることで、生焼けになることを防ぎます。
焼き加減は使うオーブンによって異なるため、加熱時間を調節してください。
マイタケを入れるとお肉がやわらかくなるのでおすすめです。
オーブンで焼く際にに白ゴマをふりかけても美味しいです。
甘辛味が好きな方は、下味にはちみつ小さじ1を加えても良いです。

調理手順

1. 手羽先は表面の水気をペーパーで取り、数か所フォークで穴をあける。
2. ポリ袋に材料を全て入れる。
3. 3時間～ひと晩冷蔵庫で漬け込む。
4. 大きめの鍋に湯を沸かし、耐熱の皿を沈める。その上に空気を抜いて口を縛った3を入れる。
5. 15分弱火で湯煎にかける。その間にオーブンを220度に予熱する。
6. 220度のオーブンで15分焼く。