キュウリとキクラゲの酢味噌和え

レシピについて

酢味噌は菜の花やタケノコに和えても合います。
純米酢は黒酢でも良いです。
白味噌は、ほかの種類の味噌を使っても良いです。
使用する甘酒によって甘さが変わってくるので、お好みで調整してください。

調理手順

1. 甘酒、白味噌、酢を器に混ぜ合わせて、酢味噌を作る。
2. キュウリと水で戻したキクラゲを3mm程度の細切りにする。
3. 2に1の酢味噌を和え、仕上げにすりゴマとゴマ油をふりかけてできあがり。